domingo, 26 de mayo de 2013

GALLETAS DE CONUNION 2013 EN ZARAGOZA

GALLETAS DECORADA EN FONDANT Y GLASA

Este es el mes de las galletas, un detalle perfecto para reglar en las celebraciones, aqui os enseñamos algunos de las galletas realizadas.

Son muchas horas las que se emplean desde que comienzas hasta que las terminas, pero me encanta cuando por fin ponemos el último lazo.







PODEIS VER NUESTRA EXPOSICION EN NUESTRO OBRADOR, C/ ROSALIA DE CASTRO 23 ZARAGOZA


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jueves, 23 de mayo de 2013

TARTAS PERSONALIZADAS EN ZARAGOZA

TARTA ARCO IRIS

Ya teníamos ganas de hacer el bizcocho arco iris que tanto se lleva, asi que llego el encargo de esta tarta cuya condición es que el bizcocho fuese de colores, relleno de chocolate, me hubiese gustado mucho ver como quedó el corte.

La decoración fué tal y como la diseño nuestra cliente, quería una tarta sencilla y que estuviese llena de pajaros, en tonos verdes y azulados.



                                         

                                               

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martes, 14 de mayo de 2013

Tarta Bautizo en Zaragoza

TARTA WINNIE THE POOH

Tarta para el bautizo de Iannis, una gran tarta por tamaño y decoración, nos encargaron esta tarta para el bautizo de su hijo, sus padres querían una tarta basada en winnie the pooh, y que fuese para 150 personas, así que empezamos a maquetar esta gran tarta, nos gusta buscar información del tema y ponerle imaginación, eso si querían que el protagonista fuese el burrito.

Una tarta de estas características lleva consigo muchas cosas hasta llegar a que quede perfecta y no solo por decoración, sino que nos enfrentamos a una tarta muy grande porque alcanza mucha altura y eso hay que estudiarlo, tanto para que quede derecha como para que al transportarla y en este caso iba de viaje llegue intacta, son muchos kilos de peso lo que cojen estas tartas de 6 pisos.

Creo que lo logramos, la tarta llego intacta y la disfrutaron mucho. El relleno elegido bizcocho con mouse de chocolate y mouse de fresa, todo un clásico que gusta a la mayoría de la gente.

Y bueno poco mas, como cada trabajo que realizamos nos quedamos con el recuerdo, la foto y la satisfacción de que a nuestro clientes le haya encantado.






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miércoles, 1 de mayo de 2013

TARTAS FONDANT EN ZARAGOZA

TARTA CUMPLEAÑOS PERSONALIZADA

Las tartas fondant es algo  nuevo para todos nosotros, esa es la realidad,  están empezando, si tienen éxito o no, vosotros el publico lo teneis que decir. Que duda cabe que es una apuesta fuerte, desde el momento que te confían su encargo, un mundo corre a tu alrededor, empiezas a investigar a buscar ideas, situaciones, entorno, en fin empiezas a idear la decoración de la tarta . Lo comentas con el cliente, y una vez que es aceptada la idea, manos a la obra.

Una tarta de 120 a 150 raciones, es otra cosa, es complicado amen de las horas que lleva, es lo rápido que hay que hacerlo, obviamente juegas con 2 días antes de la entrega, bizcochos, horno, rellenos elaborados, calados con almíbar  azúcar  harina, chocolate,el relleno, el almíbar con su brandy como fue el caso, bueno ya tenemos las 6 tartas, ahora toca la decoración el montaje, la realización del exterior, el impacto, la ilusión  y culminación de este evento, en fin ese resultado final que tanto esperan y que este a la altura de una sorpresa monumental con lo mas importante TODO EL CARIÑO QUE LLEVA DETRÁS.

La decoración la puedes tener con unos días preparada, en este caso había mucho que preparar, la temática todo lo relacionado con un Chef y su vida el Restaurante, así que modelamos el Chef, realizamos una gran olla que era el top de la tarta con sus 50, decorados con una cuchara y un tenedor, siguientes pisos verduras de la tierra que sabemos que tanto le gustan espárragos de tudela, tomates de milagro, cogollos de tudela, utensilios de una cocina y por último, su sitio de trabajo y su ilusión el Restaurante. Intentamos plasmar la fachada y su famoso chill out.

Todo esto lleva una tarta personalizada realizada con ingredientes de primera calidad, un poco de imaginación y nuestras manos. En Chez Glace cada tarta es exclusiva y ùnica

El resultado pues gran satisfacción por nuestra parte, como en todos los trabajos que realizamos desde el mas pequeño al mas grande como en esta ocasión;  va todo el cuidado y mimo, porque sabemos todo lo que acompaña estas pequeñas, gran obras.

He querido ser un poco mas explicita en esta entrada, a veces también hay que mostrar los sentimientos y el cariño con el que trabajamos. Y bueno poco mas, aquí os dejamos unas fotografías de nuestro ultimo trabajo que os mostramos con gran orgullo.

Tambien deciros que esta tarta viajo unos 150 kilometros y ya hemos visto que llego intacta.

Y por supuesto agradecer a la propietaria del Restuarante Marisol en Cadreita Navarra, que puso la confianza de tan importante evento el cumpleaños de su marido, en nosotros.

Si quereis ver la tarta en su destino aqui os dejamos el enlace de la pagina de facebook
https://www.facebook.com/restaurantemarisol?group_id=0






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www.pasteleriachezglace.es








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